Что за причудливые названия коктейлей? Кто действительно придумал эти имена и почему? Эти красивые и стильные варианты почти заставляют пускать слюни каждого пьющего. Давайте разгадаем тайну одного из самых любимых напитков в мире.
Коктейли веками служили источником вдохновения для писателей, художников, политиков, светских деятелей и влиятельных руководителей бизнеса. Коктейль тесно интегрирован в поп-культуру, начиная с таких фильмов, как «Коктейль», «Кровавая Мэри», «Текила Санрайз» и заканчивая песнями «Песня о пина коладе», «Маргаритавиль» и многими другими.Хотя большинство людей слышали названия самых известных и печально известных коктейлей, мы действительно не знаем, откуда взялись эти названия? Кем вообще был Том Коллинз? Были ли белые русские впервые обслужены в Москве? Cosmopolitan назван в честь журнала?
Многие люди считают, что Мохито был первым в мире коктейлем. Мохито обычно готовят из белого рома, сахара или сока сахарного тростника, лайма, мяты и газированной воды. Напиток известен с начала 16 века, когда кубинские пираты смешали свой ром с мятой, лаймом и сахаром. Тогда напиток назывался «Эль Драке» в честь сэра Фрэнсиса Дрейка. Согласно историям и легендам, напиток был создан, чтобы замаскировать резкий вкус примитивной формы используемого рома, называемой тафия/агуардиенте, и сделать его более переносимым.
К 19 веку вкус напитка значительно улучшился благодаря использованию медных перегонных кубов, которые могли производить ром с гораздо лучшим вкусом.Современное название «Мохито», вероятно, происходит от кубинского соуса мохо, приготовленного из оливкового масла, чеснока и цитрусового сока. Поскольку одним из основных ингредиентов является сок лайма, напиток стал известен как коктейль из лайма с небольшим количеством моджо, или, по-испански, «мохито». Хотя изначально этот напиток был изобретен для того, чтобы пить плохой ром, сейчас это один из самых популярных коктейлей в мире.
Манхэттен часто называют «королем коктейлей», и он является одним из шести классических коктейлей, описанных в знаменитой книге Дэвида Эмбери «Изящное искусство смешивания напитков». Manhattan — очень крепкий напиток, приготовленный из смеси виски, сладкого вермута и биттера, чаще всего украшенный мараскиновой вишней. Предположительно, он был впервые создан в Манхэттенском клубе в Нью-Йорке, отсюда и его название с начала 1870-х годов. Легенда гласит, что напиток был изобретен для банкета, устроенного матерью Уинстона Черчилля в честь кандидата в президенты Сэмюэля Дж.Тилден.
Некоторые говорят, что коктейль стал модным во влиятельных кругах Нью-Йорка, где люди начали просить напиток, ссылаясь на название клуба, где он родился. Однако некоторые люди говорят, что напиток не имел никакого отношения к матери Черчилля и был просто одним из основных продуктов клуба, а другая легенда гласит, что его изобрел бармен на Бродвее где-то в 1860-х годах. Но независимо от того, какой версии вы придерживаетесь, коктейль носит название места в Нью-Йорке, где его впервые смешали и подали.
Многие люди предполагают, что Том Коллинз был назван в честь реального человека, но споры о том, существовал ли такой человек на самом деле, продолжаются. Одна популярная история состоит в том, что этот напиток, приготовленный из джина, лимонного сока, сока лайма и содовой воды, был назван в честь Джона Коллинза, который был метрдотелем в лондонском отеле в начале 19-го века, и имя было изменено на Тома Коллинза, когда Старый Джин марки Tom был заменен более сухим джином, используемым в оригинальном рецепте.Но другая история, самая живая и занимательная из различных легенд, связана с розыгрышем, который прошел через Нью-Йорк в 1874 году. Всякий раз, когда кто-то хотел разыграть вас, друг ловил вас на улице и с обеспокоенным видом слушай, скажу тебе, что парень по имени Том Коллинз был в баре на улице и говорил о тебе ужасные вещи. Так что вы поспешите в тот бар, чтобы встретиться с парнем, но вам скажут, что Том Коллинз только что ушел и направился в другой бар в нескольких кварталах от него. Так что вы направлялись в тот бар, где снова слышали, что Том Коллинз ушел, чтобы пойти в еще один бар. Пока вы колесите по городу в поисках этого Тома Коллинза, друзья, устроившие розыгрыш, будут сидеть где-нибудь в баре и хохотать.
Даже местные газеты начали сообщать об этом розыгрыше, заявив, что розыгрыш заставил «неистовых молодых людей бешено мчаться по улицам города в субботу, охотясь за клеветником Томом Коллинзом.«Большинство людей воображают, что напиток был создан потому, что, когда все эти мужчины врывались в бары, требуя Тома Коллинза, какой-то бармен где-то решил предложить им коктейль с таким названием.
Теперь любимый, Джеймс Бонд, Мартини. В настоящее время мартини стал классификацией напитков, а не одним рецептом. Несмотря на то, что основной рецепт один и тот же: джин, вермут и биттер, теперь вы можете получить такие вариации, как апплетини, мартини с водкой и грязный мартини с оливковым соком. Известно, что известные и влиятельные люди, такие как Трумэн Капоте, Уинстон Черчилль и Эрнест Хемингуэй, предпочитают мартини. Считается, что первая версия мартини была смешана примерно в 1868 году в Мартинесе, штат Калифорния. Этот оригинальный рецепт состоял из сладкого вермута, джина и биттера, украшенного мараскиновой вишней. Современная версия намного суше: сладкий вермут заменен на чистый вермут и украшен оливкой, а не вишней.
Во времена сухого закона этот коктейль был любимым напитком в барах по всей стране, потому что джин был легко доступен. Для многих людей мартини с джином был единственным доступным напитком. Современная версия водки была создана гораздо позже, и большинство пуристов настаивают на том, что коктейль, приготовленный с водкой, вовсе не является оригинальным.