Как сказал однажды Эрнест Хемингуэй, «никогда не откладывай целовать симпатичную девушку или открывать бутылку виски». Мы не можем не согласиться, что означает, что мы всегда ищем новые коктейли для виски, в которых можно использовать этот невероятно универсальный ликер. Независимо от того, устраиваете ли вы вечеринку и вам нужен напиток, который легко приготовить, или вы хотите удивить своих друзей серьезными навыками барменства, вы найдете то, что вам нужно, с помощью этих веселых коктейлей из виски.
Сухой Махони
Когда ваша конкретная Софи выбирает, вскрывать ли односолодовый напиток или производить удовлетворительную погремушку в шейкере, несколько фраз так же привлекательны, как «бурбон мартини». Это именно то, что это.
Ингредиенты:
2 ½ унции бурбона
½ унции сухого вермута
Лимонный твист
Направления:
Смешайте жидкие ингредиенты в шейкере со льдом. Процедить в охлажденный бокал для коктейля. Украсить лимонным твистом и подавать.
От старика пьет: рецепты, советы и мудрость из табуретки Роберта Шнакенберга
Пенициллин
Вы никогда не устанете от скотча на камнях, но это не значит, что вам не следует развивать вкус к виски-коктейлям, которые дополняют, а не душат коричневый дух. Острый, сладкий и торфяной, сложная смесь ароматов пенициллина имеет удар, но легко спускается; вот почему у него есть что-то вроде репутации эффективного волосяного покрова собаки. Рецепт был создан нью-йоркским миксологом Сэмом Россом.
Ингредиенты:
2 унции односолодовый или смешанный скотч (слегка торфяной)
Айлей скотч
3⁄4 унции свежего лимонного сока
1⁄8 унций медового сиропа
3⁄8 унций подслащенного имбирного сока
Засахаренный имбирь для украшения
Направления:
Смешайте смешанный скотч, лимонный сок и сироп в шейкере, залейте льдом и хорошо взболтайте. Процедить в заполненный льдом бокал для камней и выложить наверх Айла Скотч.
(Фото: Матиас Фридлайн / augustine-bar.de)
Клинт Иствуд
Ингредиенты:
2 унции ржаного виски
Sp tsp Ангостура горькая
Sp чайная ложка зеленого шартреза
¼ oz сироп Демерара
Оранжевый поворот
Направления:
Смешайте все жидкие ингредиенты в стакан для смешивания, наполненный льдом, и перемешайте до охлаждения. Процедить в охлажденное коктейльное купе и перевернуть апельсиновую цедру, чтобы освободить масла и положить его в коктейль.
Из старомодного Роберта Симонсона
Опасное лето
Эта смешанная вариация классического Blood & Sand названа в честь романа Эрнеста Хемингуэя о корридерах. Он был создан Хоакином Симо из Death & Co. в Нью-Йорке.
Ингредиенты:
1 ½ унций Ямазаки 12-летний виски
M oz Долин Руж вермут
½ унции солерно кроваво-апельсинового ликера
½ унции вишневого бренди Massenez Kirsch Vieux
1 оранжевый поворот
Направления:
Размешайте все ингредиенты (кроме апельсинового оттенка) на бокале для мартини. Разожгите апельсиновый напиток и выбросьте. Без гарнира.
От Death & Co.: Современные классические коктейли
Дымовые сигналы
В этом согревающем коктейле из виски используется копченый лед. Это верно: копченый лед. Это создание Эвана Циммермана из Laurelhurst Market в Портленде, штат Орегон.
Ингредиенты:
2 стакана орехов пекан или гикори
Кубики льда
1/2 стакана сахара
1/2 стакана крупно порезанного пекана, поджаренного
10 столовых ложек джека даниэля или другого виски
6 столовых ложек хереса амонтильядо
2 столовые ложки свежего лимонного сока
Направления:
Линия тяжелый большой горшок с прочной фольгой. Посыпать щепу над дном горшка; покрытие. Включите вытяжной вентилятор высоко. Нагрейте кастрюлю на сильном огне, пока внутри котла не начнет образовываться дым. Заполните 9 x 4 1/2 x 3-дюймовыми металлическими кастрюлями хлеба со льдом. Место в горшке; плотно прикрыть Дым лед, пока не растает, около 5 минут. Снять с огня. Круто немного. Плотно закройте противень для выпечки хлеба; заморозить до фирмы, по крайней мере, 6 часов. Используя ледоруб, порежьте ледяной блок поперек на 4 больших кусочка копченого льда. Плотно заверните в пластик и храните в замороженном виде.
Принесите 1 стакан воды и сахара до кипения в средней кастрюле на сильном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте орехи пекан; уменьшите огонь до среднего и варите до тех пор, пока сироп не станет похожим на орехи пекан, около 12 минут. Напряжение; откажитесь от орехов пекан. Покройте и охладите сироп пекана до холода, приблизительно 2 часа.
Поместите 5 столовых ложек виски, 3 столовые ложки хереса, 1 столовую ложку лимонного сока и 3 столовых ложки пеканового сиропа в коктейльный шейкер. Заполните кубиками простого льда; накрыть крышкой и встряхнуть до холодного состояния. Разделите смесь между 2 старомодными стаканами. Повторите с оставшимися 5 столовыми ложками виски, 3 столовыми ложками хереса, 1 столовой ложкой лимонного сока, 3 столовыми ложками сиропа пекана и льда. Поместите 1 кусок копченого льда в каждый стакан и подавайте.
(Фото: Pechluck Laskey / Foodspotting)
Цинар Торонто
Этот коктейль из ржаного виски хорошо сочетается с классическим итальянским горьким цинаром, который состоит из 13 трав. Цинар сглаживает ожог ржи, но одновременно раскрывает ее вкус, создавая сложное, слегка сладковатое послевкусие. Не говоря уже о том, что это один из самых быстрых и простых коктейлей.
Ингредиенты:
4 унции ржи
1 1/2 унции Cynar
2 чайных ложки простого сиропа (см. Примечание выше)
4 черты ангостуры горькие
Направления:
Добавьте ржаной, цинарный, простой сироп и горький коктейль в шейкер и залейте льдом. Встряхните, пока хорошо не остынет, около 20 секунд. Процедить в два стакана-купе и сразу подавать.
Синий пиджак
Этот опрятный рецепт из « Книги коктейлей Савойи» 1939 года, сборника из знаменитого лондонского бара отеля, на самом деле представляет собой миксологическую версию циркового трюка: он включает в себя поджигание виски и разливание пылающей выпивки взад-вперед между двумя серебряными кружками. «Наблюдатель, впервые смотрящий на опытного художника, сочиняющего этот напиток, естественно придет к выводу, что это был нектар для Плутона, а не Бахуса», - с энтузиазмом отмечает автор Гарри Крэддок, - «Новичку в смешивании этого напитка следует будьте осторожны, чтобы не ошпариться. Чтобы научиться бросать жидкость из одной кружки в другую, нужно будет потренироваться в течение некоторого времени с холодной водой ". Тем не менее, Miix на свой страх и риск.
Ингредиенты:
2 унции шотландского виски
2 унции кипящей воды
Две большие посеребренные кружки с ручками
Направления:
Поместите виски в одну кружку, а кипящую воду - в другую, зажгите виски огнем, и, пока полыхаете, смешайте оба ингредиента, наливая их четыре или пять раз из одной кружки в другую. Если все сделано правильно, это будет иметь вид непрерывного потока жидкого огня. Подсластить одной чайной ложкой сахарной пудры белого цвета и подать в маленьком батончике с кусочком лимонной цедры.
Японский старомодный
В этом вращении самых классических американских коктейлей из виски используется японский черный сахар, вкус которого похож на то, что мы знаем как коричневый сахар. Наполненный имбирем сироп придает запах и глубину, напоминающую патоку, традиционному сочетанию бурбонов.
Для сато-имбирного сиропа куру:
4 унции. (около 1 стакана) куру сато (японский черный сахар)
1–2 чашки тертого имбиря
Для коктейля:
1 куб куро сато (около 1 ч. Л.)
2 (1⁄4 дюйма) ломтика имбиря
2 черты ангостуры горькие
3⁄4 унции куро сато-имбирный сироп
3 унции бурбон
Апельсиновая корка, для гарнира
Направления:
Чтобы сделать сироп:
Смешайте сахар с имбирем и 8 унций. воды. Довести до кипения и немедленно уменьшить огонь до кипения; готовить 5 минут. Снимите с огня и крутой имбирь еще 5 минут. Процедить смесь и остудить. Делает около 1 чашки. Сироп хранится в холодильнике до 2 недель.
Чтобы сделать коктейль:
В шейкере смешайте кусочек сахара, имбирь и горькое. Добавьте сироп и бурбон; размешать и процедить в бокал над льдом. Украсить апельсиновой цедрой.
Мозговой Штурм
Этот сухой, цитрусовый коктейль идеально подходит, когда вы находитесь в настроении для гладкого и тонкого коктейля из виски, который все еще имеет массу. Она возникла в американском баре в лондонском отеле Savoy, а также из книги коктейлей Savoy 1939 года.
Ингредиенты:
Ирландский виски 2 унции
2 черты бенедиктинского
2 черточки французского вермута
Направления:
Сожмите апельсиновую цедру сверху. Хорошо перемешайте и процедите в бокал для коктейля.
Бекон PDT Старомодный
Будучи тем, чем они являются сегодня, это не был бы список внушительных коктейлей виски без причастности бекона каким-то образом. Хотя вы почти наверняка видели Кровавую Мэри, украшенную боровом, у вас, вероятно, никогда не было старомодного, сделанного из бурбона с беконом. Вот как это можно изменить, если хотите, благодаря PDT в Нью-Йорке:
Ингредиенты:
Бурбон-беконный настой:
3 или 4 ломтика бекона, или достаточно, чтобы сделать 1 унцию жира
1 750 мл. бутылка бурбона, такая как Четыре Розы Желтая Метка
Коктейль:
Бурбон, настоянный на 2 унции
1/4 унции класса B кленовый сироп
2 черты ангостуры горькие
Твист апельсина
Направления:
Для инфузии бурбона с беконом:
Приготовить бекон в сковороде и зарезервировать оставшийся жир. Когда жир бекона немного остынет, вылейте одну унцию из кастрюли. Налейте бурбон в непористый контейнер. Процедите беконный жир в контейнер и настаивайте в течение 4-6 часов при комнатной температуре. Поместите смесь в морозильник, пока весь жир не затвердеет. С помощью выдолбленной ложки удалите жир и процедите смесь обратно в бутылку.
Для коктейля:
В стакане для перемешивания смешайте 2 унции бурбона с беконом, кленового сиропа и горького со льдом. Процедить в охлажденные камни стекло, наполненное льдом. Украсить апельсиновым оттенком.
