Диета обмена - это система контроля размеров порций из каждой группы продуктов питания, чтобы помочь справиться с диабетом. Каждый «обмен» или служение из той же группы продуктов оказывает сходное влияние на уровень сахара в крови, то есть вы можете поменять одну пищу на другую в той же группе. Чтобы остаться в пределах 1 200-калорий в день пособия, вам нужно убедиться, что вы знаете, сколько обменов вы можете иметь от каждой группы и измерять каждую порцию.
Видео дня
Крахмал и хлеб
Основываясь на диете на 1 200 калорий, вы можете иметь пять порций крахмала и хлеба. Один обмен эквивалентен 1/2 чашке вареной крупы, такой как овсяная мука или 1/2 стакана приготовленной пасты или риса. Или у вас может быть 1 унция хлеба, обычно это один кусочек хлеба, половина английской булочки или один 6-дюймовый лаваш. Starchy veggies также вписываются в эту группу обмена. Один обмен картофелем, зимним сквошем, пастернаком, кукурузой или зеленым горошком составляет 1/2 чашки или 4 унции. В идеале, по крайней мере три из ваших обменов должны поступать из цельнозерновых продуктов.
Мясо, рыба, морепродукты и продукты из белков
Вам разрешено иметь четыре обменных пункта из мясной группы. Все ваши обмены должны поступать из скудных источников, чтобы свести к минимуму потребление насыщенных жиров, что может привести к высокому холестерину. Один обмен нежирного мяса эквивалентен 1 унции приготовленной курицы, индейки, говяжьего филе, телячьей отбивной, ягненка или рыбы. Обмен 1 унция может также представлять собой шесть средних устриц, две небольшие сардины или унцию краба, омара или креветок. Яйца вписываются в эту группу с целым яйцом, равным одному обмену. Или замените это яйцо на два яичных белка. Даже сыр занимает часть вашего мяса. Четверть чашки творога, 1 унция фета или унция обезжиренного чеддера или моцарелла составляют один обмен. Половина чашки приготовленных бобов или чечевицы занимает один обмен мясом плюс один обмен крахмалом.
Молочные продукты
Ваш план обмена 1, 200 калорий включает в себя два обмена от молочной группы. Восемь унций молока составляют один обмен молока, а также 1 стакан йогурта. Тем не менее, ваш выбор молочных продуктов должен быть обезжиренным или 1% сортов, поэтому вы не получаете слишком много насыщенного жира или калорий в своем рационе. Кроме того, если у вас есть йогурт в качестве обмена от этой группы, внимательно прочитайте этикетку, чтобы убедиться, что у нее нет добавленного сахара.
Фрукты и овощи нестархии
Вы хотите каждый день иметь три обмена фруктами и два обмена овощами без глазури. Обмен фруктами обычно равен одному маленькому кусочку фруктов всего на 4 унции, как яблоко, банан или апельсин, или 1/2 чашки несладких консервированных фруктов. Две столовые ложки сушеных фруктов без сахара могут быть альтернативой для обмена фруктами.Нестархические овощи включают салат, шпинат, огурцы, морковь, баклажаны, лук, перец, цветную капусту и брокколи. Один обмен - 1 стакан сырых овощей или 1/2 чашки вареных овощей. Фруктовый или овощной сок тоже вписывается в эту группу обмена. Но убедитесь, что ваш 1/2-чашка обмена служит 100 процентов сока.
Жирное выделение
Ограничьте себя всего тремя обменными пунктами из жировой группы для плана на 1 200 человек. Ваши жиры должны быть от сердечно-здоровых мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, которые часто поступают из растительных источников. Один обмен орехов - это шесть миндалей или кешью, три ореха макадамии, четыре ореха пекана, 10 арахиса или 16 фисташек. Или вы можете обменять этот ореховый обмен на восемь крупных маслин. 2-столовая ложка или 1 унция, подача авокадо составляет один обмен жира. Каждый 1-чайная ложка мороженого из рапса, оливкового, льняного семени, сои, подсолнечника или другого растительного масла, которое вы также приравниваете к одному обмену.
